每天在做熱量和營養素攝入量統計的時候，我發現鈣的攝入量一直都比較低，其他營養素總能，縱觀我每天的飲食肉蛋奶都有，量也正常。有很多人，吃的量根本達不到這麼多，可想而知，多少人其實處于一種鈣攝入量不足的狀态。

剛好看到前兩天一位老師發的《上海市膳食營養檢測結果》，86.8%的上海居民鈣攝入量不足，鈣攝入量為597.3mg。果然與我的猜測結果一緻，對于我們成年人來說，鈣攝入充足其實是起到一種預防的作用，防止随着年齡的增加骨鈣流失的越來越多，最後患骨質疏松。不要以為這不是什麼大問題，你們想想有多少老人是因為摔了一跤骨折後，導緻卧病不起，最後離去的。

目光放遠一點，為自己多考慮一些，總歸沒有什麼壞處。如果從食物中實在獲得不了足夠的營養素，可以考慮營養補充劑，特别是對于減肥期間的人來說，食物的攝入量變少，食材選擇不當，營養素的攝入量更容易缺乏。而一些微量營養素參與人體代謝，如果營養素攝入充足，減肥的效果也會明顯很多。

小麥胚芽饅頭80克

早餐

杏鮑菇炒肉（杏鮑菇210克，胡蘿蔔15克，青椒絲10克，瘦豬肉50克）

二米飯（大米40克，小米10克）

午餐

原料大集合：

步驟：

1、杏鮑菇洗幹淨切成絲狀，青椒切成絲狀，胡蘿蔔切成絲狀（沒有拍出來）。

2、鍋燒熱，放一勺油，放入蒜末，炒香。

3、下入肉絲，炒熟。

3、将炒熟的肉絲盛出來，鍋不要洗，繼續下肉絲一點胡蘿蔔絲，炒幾下，然後倒入杏鮑菇絲。

4、翻炒至杏鮑菇出水，倒入肉絲，繼續翻炒，然後加入一點蚝油，一點鹽，炒勻，盛出即可。

冬瓜炒肉末（冬瓜230克，青椒10克，肉末50克）

二米飯（大米20克，小米5克）

晚餐

冬瓜炒肉末步驟：

1、冬瓜、青椒洗幹淨，冬瓜去皮，切成片。

2、肉剁成肉末，加入一點醬油一點料酒，腌制10分鐘。

3、鍋燒熱，放入油，再下蒜末，炒香。

4、倒入肉末，炒熟，然後加入青椒、冬瓜片翻炒。

5、炒到冬瓜變軟、變色，蓋上鍋蓋稍微焖一會，我喜歡冬瓜口感軟一點，所以會焖一焖。然後加一勺醬油，一點鹽，盛出。

攝入總能量：

全天食物攝入量能量為1240kcal，與推薦值相當。

三大産能營養素分析：

基本上每天隻要有雞蛋、牛奶及100克的肉，蛋白質的量便能滿足我的需求。判斷蛋白質的量是否達到需求很簡單，健康成年人每天的蛋白質需求量是0.8-1g/kg體重，我體重是43kg，所以我每天蛋白質的量隻要達到35克，都算滿足要求。

其他營養素攝入量分析：

維生素A的攝入量偏低，鈣的量也偏低，除了在主食的量上我降低了許多外，其他食物吃的很多，或許比很多人正常吃飯時還要多，而主食對于中國人來說主要是碳水化合物和一些蛋白質的來源，所以在這裡假設按照你平時的習慣吃飯，估計鈣也會很容易攝入量不足。每天多喝一包奶或者該吃綠葉蔬菜，能夠幫助增加鈣的攝入量。

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