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臘味砂鍋飯怎麼做

美食 更新时间:2024-12-28 20:39:35

  1、提前一個小時把米泡好放入砂鍋,時間緊張的話用熱水泡20分鐘也行,鍋裡隻留剛過米面的水(不能留太多水,不然煮出來的飯濕濕的不好吃),放兩勺油,蓋蓋,大火煮。

  2、大火煮開後換中小火煮,打開蓋用筷子拌一下,再用飯勺整平,鋪上切好的臘肉。

  3、把鍋側着放,每1~2分鐘左右轉一轉鍋,大概20分鐘左右飯就熟了,焖個兩分鐘,這個時間把蔥花香菜切好。

  4、淋入醬汁,鍋裡放豬油,燒熱加蔥頭,倒入醬油,不是生抽,加适量蚝油煮開。

  5、菜和飯一起熟,香噴噴的臘味飯就可以吃啦。

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