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雙椒雞撈面做法教學

美食 更新时间:2024-12-25 11:41:27

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雙椒雞撈面做法教學(雙椒雞撈面在家做)1

雙椒雞撈面做法教學

雞肉洗淨切小塊,加入生抽、料酒、白胡椒粉、糖、玉米澱粉攪拌均勻後蓋保鮮膜,腌制30分鐘。 準備好青紅花椒、小米椒、綠線椒。 腌好的雞肉先在鍋裡炸一下撈出。 另起一鍋燒水煮面,面煮的稍硬一點撈出過兩遍涼水後拌入少許藤椒油和生抽,拌油是為了面條不粘連,放生抽為了給面條稍微上點色,如果沒有藤椒油也可以拌少量香油。 熱鍋油溫5成熱時放入青紅花椒,小火慢炒出香氣。 放入蔥姜蒜片翻炒。 倒入雞塊翻炒。 倒入生抽、老抽、蚝油、鹽、糖調味。 将面倒入鍋中,攪拌均勻,讓每根面條都吸飽汁子即可,麻辣鮮香好吃的雞撈面來了,隊友說比飯店賣的還好吃,美中不足上面再擺串藤椒更好看,可惜疫情期間我買不到成串的藤椒了,就醬吧。,

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