1、原料:醬油3大勺、黃酒3大勺牛肉粉、少許鹽、八角、花椒、蔥姜片适量。
2、将牛肋條肉洗淨後切成2公分左右的塊狀。
3、蔥姜洗淨後切成蔥段和姜片備用。
4、熱鍋涼油,待油燒制五成熱時放入花椒八角、蔥姜片爆香。
5、接着将牛肉塊倒入鍋中煸炒,再放入黃酒煸炒片刻。
6、倒入沒過牛肉塊足量的清水後倒入醬油。
7、水開後撇去浮沫,蓋上鍋蓋後轉小火炖90分鐘。
8、放入适量的鹽和牛肉粉後,繼續小火炖30分鐘。
9、最後根據自己的口味轉大火收汁。
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