鮮蝦碧玉白菜包怎麼做-tft每日頭條

鮮蝦碧玉白菜包怎麼做

美食更新时间:2024-12-26 14:06:02

　　1、原料:大白菜葉6片、韭菜6根、雞蛋2個、蝦肉100克、胡蘿蔔一根、姜1小塊、藏紅花一點點、鹽1茶匙（5克）、味精1/4茶匙（1克）、香油1/2茶匙（3ml）、水澱粉2湯匙（30ml）。

　　2、将胡蘿蔔去皮切成細絲。

　　3、根韭菜剁碎。蝦肉剁碎。

　　4、姜去皮切成碎末，藏紅花用溫水浸泡20分鐘。

　　5、鍋中倒入水，大火煮開後放入洗淨的白菜葉焯燙變軟，瀝幹水分備用。剩餘的3根韭菜放入焯燙變軟後備用。

　　6、平底鍋中倒入油，待油7成熱時，放入胡蘿蔔絲，韭菜碎，蝦肉碎和姜末炒2分鐘後調入1/2茶匙鹽，味精和香油盛出備用。

　　7、平底鍋再倒入油，待油8成熱時，倒入打好的蛋液，攤成雞蛋餅後拿出切成細絲。和步驟3混合。

　　8、用焯燙好的白菜葉将内陷包裹起來，并用韭菜系起來封口。放入蒸鍋中，繼續蒸5分鐘。

　　9、趁着蒸制的過程，将鍋中倒入少許高湯，将泡藏紅花的水倒入鍋中，調入另外1/2茶匙鹽，煮開後，淋入水澱粉。

　　10、将白菜包擺入盤中，淋上湯汁即可。

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