1、主料:鹹菜(最好是客家鹹菜)半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、鹽、清水少許。
2、先将五花肉切成小塊,肥的部分放入熱鍋煎3分鐘。
3、然後将算仁拍碎後放入鍋中,後将其餘豬肉放入鍋中熱炒,加少許鹽後,将肉盛起。
4、将蒜頭拍碎後放入鍋中,将鹹菜切成小片後放入鍋中熱炒.3分鐘後,加如剛才炒熟的肉,加少許水,加入胡椒粉後,蓋鍋煮2分鐘,最後加入少許味精、鹽。最後、可以起鍋了。
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