1、材料:炸豆腐泡八個、五花肉少許、香蔥末少許、鹽、糖、雞精、老抽、幹辣椒、料酒少許。
2、把五花肉剁成肉末,和小香蔥一起拌勻。把肉末塞到炸豆腐泡中備用。
3、鍋熱後加少許油,油熱至六成,把炸豆腐泡放入鍋中。加兩勺料酒、一勺老抽、一勺糖、少許幹辣椒,加少許開水至沒過炸豆腐泡,把湯汁攪勻後先大火燒開,然後用小火焖10分鐘,大火收汁,加鹽和雞精調味。
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