1、食材:羊腿骨700g、蘿蔔500g、蔥适量、姜适量、蒜适量、山楂适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、鹽适量、冰糖适量。
2、把羊肉用清水洗淨。
3、鍋内燒水,水開後把羊肉下鍋焯五分鐘,焯去血水撈出。
4、另起鍋燒水,加适量料酒,加入切好的調料。因為中途最好不加水,所以一次加多點水。
5、把羊肉倒進鍋内,加幾顆冰糖大火燒開,中火慢炖兩個小時。
6、備好蘿蔔,兩小時後羊肉差不多軟了,下入蘿蔔和鹽即可出鍋。
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