1、原料:雪菜、肉絲、蘑菇、毛豆、面條。
2、調料:鹽、生姜、料酒、排骨湯、蔥花。
3、雪菜、蘑菇洗淨,分别切成小段和片。
4、肉絲用料酒、鹽腌漬入味半小時左右,同時準備少量姜片備用。
5、起油鍋,放入姜片,将肉絲放入炒熟。
6、另起油鍋,放入蘑菇片,炒熟。
7、為了使雪菜更香,建議大家不要怕麻煩,再起油鍋,煸炒。
8、接着加入炒好的蘑菇和肉絲炒勻即可。
9、把鍋洗淨,加水,待水開後,放入面條、毛豆,大家可以根據自己的喜好決定煮面的時間。
10、取碗,舀入排骨湯,撈出面條和毛豆,蓋上澆頭,撒上蔥花就OK啦。
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