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三角粽子怎麼做

美食更新时间:2024-08-24 17:22:55

　　1、食材：糯米500克、食用堿5克。

　　2、糯米要提前一天晚上泡好，這樣煮起來比較容易熟，而且口感會更加飽滿彈牙。

　　3、以500克糯米為例，加入5克食用堿，二者比例為100:1，攪拌均勻後靜置1小時，讓堿徹底融入米粒裡，這樣糯米就處理好了。

　　4、開始處理粽葉，把市場上買到的幹粽葉放入開水中煮1分鐘，讓它恢複韌性。

　　5、粽葉處理好後，就可以開始包涼粽了，為了讓廚藝小白也能包出完美的粽子，帶來了一個小幫手——礦泉水瓶，把礦泉水瓶下半部分剪掉，隻留下上面像漏鬥的部分。

　　6、拿兩張粽葉，從中間對折。尖角的地方不能留空，要收一點邊進來，這樣才不會漏。

　　7、然後将粽葉放入礦泉水瓶裡，它就不會散開了。

　　8、把米放入粽葉裡，稍微壓緊實一些，然後在中間放一顆紅棗。

　　9、蓋上一層糯米，壓緊實後，直接把粽葉往下壓。

　　10、壓好後拿掉礦泉水瓶，把多餘的葉子往回折一點，再用繩子綁一個對角線就可以了。

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