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鹵豆腐的做法

美食 更新时间:2024-12-25 08:57:50

  1、将黃豆腐完整地放在冷水鍋裡,蓋好鍋蓋,用旺火煮到豆腐出現許多小孔。形如蜂窠狀時取出。必須用冷水煮,并加蓋,否則豆腐不會起孔。将豬排用開水川一下,以拔去血水。

  2、起淨幹鍋,将豆腐放入,再将豬排放在豆腐上面,加清湯、醬油、糖、用小溫火燒約二十分鐘,然後将豆腐取出,切成片即好。

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