1、用料:蒿子杆400g、蒜4瓣、鹽少許、陳醋兩三勺、油20g、花椒少許、面粉100g。
2、把蒿子杆洗淨,擦幹(太濕裹面粉蒸出來會結塊,幹一些比較蓬松),切成2cm左右的小丁。
3、把切好的蒿子杆放進盆裡撒上幹面粉,用手抓均勻。
4、将裹上面粉的蒿子杆放進蒸屜裡蒸15至20分鐘即可。
5、将蒜切末,放在蒸好的麥飯上,用花椒熱油,将熱好的花椒油淋在蒜末上,再加上鹽和醋,拌一下就好了。
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