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魚翅最簡單的做法

美食 更新时间:2024-11-25 05:48:36

  1、魚翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48個小時(早晚換水)。

  2、放入有蔥姜的開水中焯兩分鐘撈出。

  3、然後加入清湯及幹貝湯。

  4、用火煮開,放入雞油、糖、鹽、炖煮2~3分鐘。

  5、使其入味後,取出放在平盤裡,将魚翅翻扣在另一盤裡内。

  6、将鍋内的魚翅濃湯放入少量水澱粉,收成濃汁。

  7、最後将濃汁澆在魚翅上面,撒上火腿末即可。

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