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花膠的正确煲湯方法

美食 更新时间:2025-02-23 22:24:49

  1、食材:花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。

  2、将花膠提前一個晚上用冷水浸泡。

  3、第二天下午,煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘。

  4、煮過後的花膠要剪刀剪段。

  5、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出。

  6、然後将所有原料:雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中。

  7、中火煮開後轉小火,煲4個小時後加鹽,繼續煲15分鐘即可。

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