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生蝦有寄生蟲嗎

美食 更新时间:2024-09-08 13:11:43

有。活的蝦含有寄生蟲,如肝吸蟲、肺吸蟲、圓管吸蟲等,不過存在感染概率的問題,比如淡水蝦感染肝吸蟲的概率相對較高,海水蝦感染概率低。肝吸蟲主要寄生在淡水魚、蝦、螺的肌肉裡,人食用生的或未熟的魚蝦肉,就可能感染。

注意事項:無論蝦本身是否存在寄生蟲,隻要沒有将其處理幹淨,它體内的其它病菌也會對人體造成傷害。所以,蝦的清理過程至關重要。上海仁愛醫院内科主任申振河在接受東方網采訪時表示,烹饪蝦前一定要将蝦清洗幹淨,不要加工或食用死亡、感官異常或不新鮮的蝦,不要食用蝦的頭部和内髒。如果食用者在食用蝦後出現全身或局部肌肉酸痛等症狀,就應及時就醫,并主動告訴醫生相關情況。

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