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皮蛋開水煮多久最合适

美食 更新时间:2024-07-07 20:27:19

  1、5到7分鐘即可。皮蛋是可以進行生吃的,因此用開水煮時,不需要花費太久的時間,避免導緻皮蛋變老而影響口味,一般來說皮蛋用開水煮,建議煮5到7分鐘左右即可。

  2、既可以生吃,也可以煮吃,主要根據實際情況而定。皮蛋可以直接生吃,也可以煮一下吃。生吃皮蛋的話有比較大的堿味,因為腌制皮蛋的原料是石灰之類的堿性食物,如果是制作涼菜吃,那最好是煮熟後伴着醋、醬油、蔥蒜等調料一起吃。皮蛋作為烹饪配料也需要提前煮熟,如皮蛋瘦肉粥等。

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