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做雞肉蓋澆飯的方法

美食 更新时间:2024-12-04 16:27:17

  1、原料:2塊雞腿上肉、一紮娃娃菜、生抽、砂糖、油、麻油、料酒2-3茶匙、蚝油姜蔥各适量。

  2、雞腿上肉洗幹淨表面劃刀加入少許油、麻油、生抽、料酒、砂糖混合攪拌均勻腌過夜。

  3、娃娃菜洗幹淨切碎、姜切碎、蔥切碎。

  4、雞肉先煎封2面封住肉汁,煎至七八成熟撈起備用。

  5、原盒内腌汁加入2-3茶匙蚝油、小半碗水或上湯、少許砂糖、少許生粉混合攪拌均勻備用。

  6、娃娃菜加入姜片,料酒下鍋炒片刻後倒入雞塊,調配好的汁料炒均勻焖3-5分鐘至快收汁撒少許蔥花和麻油炒均勻即可。

  7、配上米飯,蓋上燒好的雞肉即可。

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