1、食材:三黃雞一隻、香葉、八角、花椒少許、油鹽醬醋适量、大蒜三五瓣、幹辣椒三個。
2、将三黃雞沖洗幹淨,剁成小塊,之後泡去血水。
3、然後入開水鍋中毛細後,撈出過水。
4、重新起鍋,加水,大火,放入香葉、八角、花椒和大蒜片,倒上适量的醬油醋。
5、将雞塊倒入,放幹辣椒段、少許鹽,大火炖五分鐘。
6、轉中小火炖二十分鐘左右。
7、炖三黃雞收汁,裝盤。
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