芝麻花生牛軋糖制作方法-tft每日頭條

芝麻花生牛軋糖制作方法

美食更新时间:2025-02-24 08:28:15

　　1、棉花糖300克，熟花生仁210克，奶粉180克，無鹽黃油80克，熟黑芝麻65克，鹽1克。

　　2、将花生仁和黑芝麻小火加熱一下,或者烤箱100度左右加熱幾分鐘.這樣是為了後面跟棉花糖更好的粘合。

　　3、黃油放入不粘鍋中加熱至完全融化，全程小火。

　　4、倒入棉花糖加熱至融化,中間要不停翻拌.如果感覺溫度太高,有點糊鍋,可以将鍋離開火一會,降下溫。

　　5、加入奶粉,繼續翻拌至看不到幹粉。

　　6、倒入前面加熱過的花生芝麻,翻拌均勻.可以先關火,利用餘溫翻拌。

　　7、拌勻之後,将糖移入不粘盤中,戴上手套反複折疊幾次,讓花生和芝麻充分混勻。

　　8、上面蓋一張油紙,用擀面丈擀平,整好形,晾涼。

　　9、晾至微微的溫時,切成合适的大小.完全涼透了再切,會太硬,不好切。

　　10、用糖袋或糖紙将切好塊的糖裝起,不然容易受潮發粘,也不衛生.這樣可以保存稍微長一點的時間。

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