1、制作主料:面粉、澄面、肉餡、白菜、蔥、姜、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、香油
2、取面粉加入少許澄面拌勻,加少許鹽,用60度左右的溫水調開,和成面團醒發片刻備用;
3、豬肉末中加入少許水、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥姜末攪拌均勻,加入擠幹水分的白菜末、香油、食用油拌勻制成餡備用;
4、将面團取出包入餡制成不同形狀的餃子,蒸熟即可。
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