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烤月餅的溫度和時間

美食 更新时间:2024-10-01 10:20:53

  1、烤箱的溫度為180度,約烤20分鐘左右,中間要取出一次,再刷一遍蛋汁。

  2、月餅的保存:

  (1)一般室内保存:需低溫、通風、陰涼、幹燥。月餅一般都是室溫下保存,因為月餅的成分較為複雜,原料有面食,冰糖,核桃,芝麻等,有的還含有奶油,果蔬等。月餅口味衆多,餡也五花八門,這決定了月餅是一種很難保存的食品,因此月餅就算放常溫室内也最好應保存在低溫、通風、陰涼、幹燥的地方,而且需要單獨存放,避免快速腐敗。

  (2)冰皮月餅等最好冰箱保存。可是,有些月餅不宜直接室溫保存,很容易腐敗,最好放在冰箱裡保存,比如冰皮月餅,鮮肉餡月餅等,而且需要用保鮮膜包裝好,控制好冰箱溫度,不宜太低。

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