一、椰子肉面餅。
1、準備食材：自發面粉、雞蛋、油、溫水。
2、把椰子肉剁成碎渣。
3、加面粉适量，加水調成比較幹的糊狀。
4、調和好後，稍微醒發一下。
5、鍋裡放油，油熱烙餅。
6、餅兩面烙至金黃發脆即可。
7、起鍋，稍冷卻即可食用。
二、椰子肉炖排骨。
1、準備食材：排骨500隻、椰子肉30克、杏仁50克、無花果三個、紅棗30克、姜50克、鹽适量、味精少許。
2、洗幹淨的排骨放入鍋裡。
3、放入全部食材，加入适量水。
4、大火煮開，慢火熬一個小時。
5、熬好後下鹽、味精調味即可。
三、蟲草花椰子大骨湯。
1、準備食材：筒骨、蟲草花、椰子肉、姜、鹽、味精。
2、筒骨洗淨處理，放入湯鍋，加入兩塊拍破的姜，注入需要的清水。
3、蟲草花洗淨備好，椰子肉切小塊洗淨待用。
4、湯鍋裡面放竈上煮開之後加入椰子果肉，改小火炖煮一個半小時。
5、湯越煮越濃，加入蟲草花，繼續再煮半個小時即可。
6、起鍋前加味精、鹽調味。
吃椰子肉的營養價值：
1、能夠為機體補充豐富的碳水化合物就是糖分，在補充肌肉糖原、恢複體力、緩解疲勞方面的作用非常明顯。
2、能夠生津解渴，對于暑熱傷津所導緻的聲音嘶啞、口渴口幹的人，如果适當吃椰子肉有很好的生津解渴的作用。
3、能夠益氣健脾，對于脾胃虛弱所導緻的胃口較差、消化不良的人，如果适當吃椰子肉，通過滋補脾經和胃經而有增進食欲、促進消化的作用。
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