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柿餅的家庭做法

美食 更新时间:2024-06-16 11:11:07

  1、把購買的柿子用清水洗淨,然後去掉水分,再用水果刀把柿子表面的硬皮削掉不要。

  2、把削掉皮的柿子,擺放在幹淨的竹屜上面,放在通風良好的環境下進行曬制,曬制到柿緊巴巴的表面幹枯,再用手輕輕的把它壓制成的小餅的樣子,在壓制時不能過分用力以免把柿子擠破。

  3、把壓好的柿子重新擺放在竹屜上面,然後接着曬制,大約十天以後就能曬個差不多,這時還要再用手壓制一次,壓制的手法與第一次相同。

  4、把曬制好的柿餅放入到小缸中,然後再用保鮮膜把小缸封起來,然後蓋好蓋,放在陰涼的地方保存,等柿餅上霜以後,家庭版的柿餅也就做好的可以取出食用了。

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