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魚翅怎麼做

美食 更新时间:2024-07-31 06:14:05

  1、主料:魚翅(幹)20克、排骨500克。

  2、輔料:料酒2湯匙、鹽适量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許。

  (1)準備好原材料。

  (2)魚翅冷水泡發24小時,泡軟撕開後小火煮30分鐘後換水再煮30分鐘。

  (3)排骨焯水。

  (4)焯水的排骨洗淨備用。

  (5)砂鍋放入料酒、蔥、姜、排骨、魚翅。

  (6)大火煮開後改小火炖1小時。炖至排骨軟爛後放入蔥末、胡椒粉、鹽。

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