烤豆沙餅怎麼做-tft每日頭條

烤豆沙餅怎麼做

美食更新时间:2025-02-10 06:54:15

　　1、水油皮材料：低筋面粉90克、高筋面粉40克、白糖10克、色拉油20克、水60克。油心材料：低筋面粉100克、白豬油50克。餡料：豆沙。

　　2、将低筋面粉與白豬油混合均勻，揉成泥皮即可。

　　3、将白糖倒入盆中，加入水和色拉油攪拌均勻。

　　4、加入面粉，揉成水油皮，松弛30分鐘。

　　5、水油皮分12份，每份10克，油心12份，每份5克。

　　6、用水油皮包油心，收緊口，擀開成舌狀，卷起，壓扁後折二折。

　　7、再将折好的小面團擀開成圓形。

　　8、豆沙每份分30克，将豆沙餡包入，收口捏緊。

　　9、按扁稍微擀開成圓形，在餅的圓邊用刀間隔切開。

　　10、把餅邊切開的部分扭90度，放烤盤上刷上蛋液，撒些白芝麻。

　　11、放入預熱好的烤箱，上火180度，下火140度，烤15分鐘即可。

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