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烤豆沙餅怎麼做

美食 更新时间:2024-08-05 16:11:12

  1、水油皮材料:低筋面粉90克、高筋面粉40克、白糖10克、色拉油20克、水60克。油心材料:低筋面粉100克、白豬油50克。餡料:豆沙。

  2、将低筋面粉與白豬油混合均勻,揉成泥皮即可。

  3、将白糖倒入盆中,加入水和色拉油攪拌均勻。

  4、加入面粉,揉成水油皮,松弛30分鐘。

  5、水油皮分12份,每份10克,油心12份,每份5克。

  6、用水油皮包油心,收緊口,擀開成舌狀,卷起,壓扁後折二折。

  7、再将折好的小面團擀開成圓形。

  8、豆沙每份分30克,将豆沙餡包入,收口捏緊。

  9、按扁稍微擀開成圓形,在餅的圓邊用刀間隔切開。

  10、把餅邊切開的部分扭90度,放烤盤上刷上蛋液,撒些白芝麻。

  11、放入預熱好的烤箱,上火180度,下火140度,烤15分鐘即可。

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