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家常炒面

美食 更新时间:2024-12-23 16:37:35

  1、用料:手擀面、肉末、卷心菜、蔥、鹽、醬油、料酒、雞粉、辣椒醬。

  2、卷心菜切絲,然後用清水沖洗幹淨;蔥切末。

  3、準備好材料後就可以煮面條了,把手擀面放入開水鍋中煮熟,然後取出馬上過涼,控幹水分後拌入少許植物油,這樣做是為了讓面條不粘連。

  4、炒鍋倒入适量油,燒熱後放入蔥花炒香,然後放入肉末,炒至變色後加入辣椒醬,醬油、鹽,雞粉,料酒略炒,然後下入卷心菜炒勻,再下入面條,把菜和面翻炒均勻,加少許水,蓋上鍋蓋,略煨一會,把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

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