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黑豆糕的做法步驟

美食 更新时间:2025-01-06 00:55:57

  1、材料:黑豆500克、冰糖100克、黃油50克。

  2、做法:首先将黑豆浸泡一晚上,放入壓力鍋蒸屜中蒸熟晾涼後備用即可;然後将蒸熟的黑豆放入破壁機中,加入适量純淨水,将黑豆打成細膩的黑豆泥,由于黑豆泥非常粘稠,打的時候不要一次放入太多的量,打的過程中可以使用攪拌棒幫助攪拌均勻;接着在鍋中加入黃油,開小火将黃油化開後,倒入打好的黑豆泥混合均勻,用小火将黑豆泥慢慢烘幹,一邊烘一邊不停地用鍋鏟攪拌;在炒黑豆泥的過程需要極大的耐心,用最小的火力慢慢地将黑豆泥烘幹成團狀,即可熄火晾涼;然後取一小團黑豆泥,可以用廚房稱稱量一下,約30克每個,再用模具将黑豆泥印出漂亮的圖案就可以啦!

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