1、豬肉剁成肉糜,蔥姜切末,剁入肉糜中。
2、放入适量鹽、生抽、雞蛋、花椒粉,拌勻,順一個方向攪打上勁,插入筷子不倒即可。
3、胡蘿蔔切絲,豆腐皮鋪平,在一頭鋪上肉餡,放上胡蘿蔔絲。
4、卷起來,盡量緊一些,末尾塗少許澱粉,收口即可。
5、水開後放入蒸鍋,大火15分鐘,晾涼後切段擺盤即可。
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