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蘆筍炖烏雞怎麼做

美食 更新时间:2024-08-19 15:14:35

  1、烏雞一隻。

  2、蘆筍一把。

  3、雞切塊焯一下水去血腥,放料酒、老姜。

  4、砂鍋裡放足量水,放進漂洗幹淨的雞塊開始大火炖至肉熟爛。

  5、放入适量蘆筍稍微炖一下就可以了, 最後加點鹽即可。

  6、烹饪技巧:

  (1)蘆筍的品質要求:以鮮嫩整條,長12~16厘米,粗1、2~3、8厘米,呈白色,尖端緊密,無空心、無開裂、無泥沙者質佳。

  (2)蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食欲,幫助消化不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且應低溫避光保存.

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