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魯菜三個地方的不同風味

美食更新时间:2024-11-30 18:53:02

　　山東是我國的文化發祥地之一，在魯菜文化中，有很多的代表菜品，大緻是由三個地方的菜系組成，分别是濟南菜、膠東菜和孔府菜。

　　那麼，魯菜三個地方的不同風味分别是什麼樣子的呢？一起随小編來看看吧！

　　一、濟南風味（指濟南、德州、泰安一帶）

　　代表菜品有：

　　清湯燕窩、奶湯蒲菜、蔥燒海參、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、鍋燒肘子等。

　　二、膠東風味

　　膠東菜包括福山，青島、煙台、威海一帶。

　　代表菜品有：

　　油爆海螺、清蒸加吉魚、扒原殼鮑魚、靠大蝦、炸蛎黃等。

　　三、孔府菜

　　孔府菜由家常菜和筵席菜組成，家常菜是府内家人日常飲食的菜肴。

　　孔府菜菜名很有文化特色。

　　代表菜有：

　　詩禮銀杏，一卵孵雙鳳，八仙過海鬧羅漢，孔府一品鍋，神仙鴨子，帶子上朝，懷抱鯉，花藍桂魚，玉帶蝦仁，油發豆莛，紅扒魚翅，白扒通天翅。

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