1、主料:豬蹄750克,黃豆150克。調料:蔥10克,姜5克,精鹽4克,味精2克。
2、做法:豬蹄用沸水燙後洗淨,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆,中火35分鐘,加鹽、味精調味,再高火15分鐘即可。
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