1、将幹銀耳泡發、蓮子洗淨去芯;
2、将泡發的銀耳掰成小朵與蓮子放入高壓鍋中炖煮,
3、熬到滿滿膠質感後再加入冰糖、葡萄幹和冰糖,煮10分鐘後放涼;
4、開椰青,倒出椰青水,挖出椰肉備用;
5、取椰青水與椰肉1:1,倒入調理機中攪拌成白色的椰漿。
6、将椰漿倒入準備好的銀耳羹中,攪拌均勻;
7、按照個人口味選擇哈密瓜,并切丁;
8、處理完的哈密瓜丁與泡發好的奇亞籽一起加入椰汁銀耳中;
9、最後,可以再根據個人口味淋一點龍舌蘭蜜或者蜂蜜調味。
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