1、主料:雞脯肉1塊、西芹适量、紅辣椒1個、蒜适量、生粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、油适量、鹽适量。
2、将雞脯肉, 西芹和紅辣椒分别切成細絲;
3、将雞絲中放入适量的生粉,花椒粉,料酒和鹽, 攪拌均勻,腌制一下;
4、燒鍋開水,将腌好的雞絲下入焯燙以後撈出瀝幹水份;
5、再将西芹和紅椒絲一起焯水;
6、将鍋燒熱,放入少量的油, 下入蒜絲翻炒;
7、煸炒出香味後放入雞絲一起炒;
8、再加入焯過水的西芹絲和紅椒絲;
9、最後加入鹽調味,翻炒均勻即可。
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