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裡脊肉包飯團怎麼做

美食 更新时间:2025-02-08 20:51:52

  1、準備材料:裡脊肉250g、熟米飯200g、胡蘿蔔30g、楓糖漿(或蜂蜜)10g、清水8g、生抽2g、鹽1g、姜絲适量、玉米澱粉适量、植物油适量;

  2、裡脊切薄片,盡量切薄一些,加入鹽和生姜絲,腌制10分鐘去腥;

  3、胡蘿蔔焯水約8分鐘,把焯好的胡蘿蔔先切條,再切丁,把蔬菜加入熟米飯裡,拌勻揉壓,取一小份揉成飯團,按壓緊實;

  4、裹上一片裡脊,盡量讓兩端貼緊,在澱粉裡滾一圈,讓肉飯團貼合得更加緊密;

  5、生抽、楓糖漿與10g清水勾兌成醬汁,熱鍋少油,把肉飯團收口朝下,碼入鍋中;

  6、煎至底部微黃後,翻面,讓肉片煎至變白,逐個刷上醬汁,繼續煎至肉飯團上色均勻,即可出鍋。

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