豬肉炖粉條的來曆有什麼故事-tft每日頭條

豬肉炖粉條的來曆有什麼故事

美食更新时间:2024-07-24 18:20:48

　　通常情況下，我們都喜歡把豬肉與其他食材一起烹饪，使菜色變得更加的美味。而豬肉的烹饪方式之一，與粉條一起炖，是我國南北方人最為喜愛的一種菜色。

　　那麼，你知道豬肉炖粉條有什麼來曆故事嗎？且随小編一起去飲食文化看看吧！

　　豬肉炖粉條是東北菜的代表之一，發源于四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發配到東北後，他也把四川菜帶來東北，并根據當地的風格将其發展成了東北菜系：東北菜-東北菜包括遼甯、黑龍江和吉林三省的菜肴。它亦是我國曆史悠久、富有特色的地方風味菜肴，自古就聞名全國，深受南北方人的喜愛。

　　營養價值

　　豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含

　　量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。豬肉經長時間炖煮後，脂肪會減少30%-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量會大大降低。

　　粉條：粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

　　酸白菜：酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。但酸菜隻能偶爾食用，如果人體缺乏維C就應少吃，長期貪食，則可能引起泌尿系統結石，使紅細胞失去攜氧能力，導緻組織缺氧，出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒症狀，嚴重者還能緻死。

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