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正宗花菜制作方法

美食 更新时间:2024-07-26 03:38:35

  1、主料:花菜1隻(500克)、臘肉1塊、小米椒4-6隻。配料:姜1塊、食用油2匙、豆瓣醬1匙、鹽适量、老抽1匙。

  2、花菜掰成小朵,洗淨,焯水到斷生,再撈出瀝幹待用。

  3、臘肉切片、小米椒、姜切小片待用。

  4、鍋内放油燒熱,下姜片、小米椒、臘肉煸香,下菜花翻炒。

  5、加入豆瓣醬、老抽、鹽調味,翻炒到花菜上色,略加一點點水讓花菜燒到入味。

  6、轉入燒熱的砂鍋中即可上桌食用。

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