1、原料:鱿魚;調料:蔥姜、蒜味,料酒,鹽,味精,白糖,胡椒粉,沙茶醬。
2、制作方法:鱿魚洗幹淨,去皮,上漿,用油滑熟,豆角也用油炸一下。鍋裡再放少許油,下蔥姜蒜炒出香味,淋料酒,少加點開水或肉湯,放鹽,味精,白糖,胡椒粉,沙茶醬稍微燒一會,勾芡,淋點香油,就好了。
3、鱿魚雖然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。
4、鱿魚性質寒涼,脾胃虛寒的人也應少吃。鱿魚是發物,患有濕疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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