西蘭花可以和木耳蝦仁一起炒了吃嗎-tft每日頭條

西蘭花可以和木耳蝦仁一起炒了吃嗎

美食更新时间:2024-11-26 17:21:33

　　1、西蘭花可以和木耳蝦仁一起炒的。

　　2、西蘭花200克，黑木耳泡發50克，阿根廷紅蝦仁10隻，香蔥2顆，姜2片，白糖1勺，蚝油10克，澱粉2小勺，白胡椒粉少許，蛋清半個。

　　3、木耳用水沖淨表面浮土後用冷水浸泡至完全漲發，洗淨控水

　　4、紅椒斜着切成小條，黃椒也斜着切成小條，西蘭花掰成小朵。

　　5、阿根廷紅蝦仁開背後去掉蝦線洗淨。加鹽、白胡椒粉、蛋清、澱粉抓勻腌制10分鐘。

　　6、香蔥切碎、姜切成蓉，碗中加入白糖、蚝油、鹽、澱粉和少許水調和均勻備用

　　7、麥飯石炒鍋加水、鹽燒開。

　　8、倒入西藍花焯水30秒撈出過冷水備用，西藍花比較嫩千萬不要焯水時間長。

　　9、随後倒入木耳焯水至斷生撈出。

　　10、炒鍋燒熱加少許油炒香蔥、姜碎。

　　11、轉大火倒入蝦仁快速炒至變色。

　　12、倒入西藍花、木耳和碗汁快速炒勻。

　　13、最後加入紅、黃椒快速炒勻即可上桌。

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