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吃魚的好處,魚肉的營養作用

美食 更新时间:2024-12-28 19:14:36

  魚,一直以來都是大家喜愛的食物。特别是過年,為了取一個年年有餘的好寓意,在年夜飯上,都會有一道魚。其實除了喜慶吉利之外,吃魚還有很多的好處的。魚不但味道鮮美,魚肉還有很好的營養價值。本期健康飲食文化為大家講解吃魚的好處。

  保護視力

  中央視網膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規模研究發現,富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導緻眼睛黃斑變性的風險。

  降低心髒病風險

  在美國,心髒病仍是導緻成年人死亡的首要原因。不過,哈佛大學公共衛生學院通過觀察發現,每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸,能使心源性猝死的風險降低36%,并減少17%的死亡可能。

  提升腦力

  “如果即将面臨一個重要任務或考試,建議你多吃點魚。”一項刊登在美國《公共科學圖書館—綜合》雜志上的研究指出,将富含歐米伽—3脂肪酸的魚油作為膳食補充劑提供給一組18—25歲的年輕人,6個月後,他們的腦力得到了穩步提高。究其原因,研究人員認為,歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲功能。

  預防類風濕性關節炎

  瑞典卡羅林斯卡醫學院針對3.2萬名婦女的研究顯示,每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸,相當于每周吃1條多脂魚或4條瘦肉魚,可以使類風濕性關節炎的患病風險降低52%。

  促進發育

  富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要,可以促進胎兒大腦和神經系統的發育。2007年,發表在英國醫學雜志《柳葉刀》上的研究發現,每周食用3—4份包括魚類在内的海鮮食品(約340克),可以顯著提高出生後嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。

  延長壽命

  一項經過16年觀察的新研究發現,吃魚的确可以助人長壽。研究人員發現,攝取魚肉中的有益脂肪酸,可以使死亡率降低27%,堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。

  預防哮喘

  兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示,在6—12個月内開始吃魚的孩子,到4歲時,患哮喘的風險可降低36%。研究人員推論,這可能和多吃魚有助抗炎有關。

  保護皮膚

  魚油對皮膚有很多好處,可以調節油脂分泌、有助保濕。另外,研究表明,多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害,利于保護皮膚膠原蛋白,從而防止皮膚松弛,出現皺紋或下垂。

  提高精子數量

  飲食習慣對想要懷孕的朋友相當重要。美國馬薩諸塞州總醫院生育中心發現,喜歡吃鲑魚、青魚和金槍魚等的男性,精子數量比其他人多出34%。

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