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肥美河蟹不能和什麼一起吃

美食更新时间:2024-07-27 02:42:20

　　每當螃蟹泛濫的季節簡直就是那些吃貨的福利，小編這種把河蟹剝好喂給狗狗吃的行為被内陸的吃貨抓到一定會狂打一頓，這麼美味的河蟹怎麼能夠自己分享呢？不過有些禁忌也是很需要注意的。

　　那麼，本期健康飲食文化告訴你河蟹不能和什麼一起吃。

　　1、河蟹+柿子

　　螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種産物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不适。

　　2、河蟹+石榴

　　螃蟹如與含鞣酸較多的石榴同時食用，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會螃蟹中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，刺激胃腸，出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀。所以螃蟹等海味食品不宜與石榴同時食用。其它水果如山楂、青果、葡萄中也含有較多鞣酸，不宜跟螃蟹一起吃。

　　3、河蟹+猕猴桃

　　蟹含有五價砷的化合物，本來對人體無害，但若和含有豐富維生素C的猕猴桃一起食用，則五價砷與維生素C相遇，使五價砷轉化為三價砷，即含劇毒的砒霜。如果長期一起食用，随着毒物的積累，可導緻痙攣、反胃等中毒症狀。

　　4、河蟹+羊肉

　　羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對于素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。

　　5、河蟹+茄子

　　茄子甘寒，《本草綱目》記載：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”而蟹肉也屬冷利寒涼之性，所以螃蟹和茄子同吃，容易傷腸胃。

　　6、河蟹+梨

　　梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。

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