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高粱米的功效與作用

美食 更新时间:2024-10-20 10:40:31

1、保護心血管:高粱米中富含鎂元素,可以調節人體心肌活動,促進人體纖維蛋白的溶解,減少心血管疾病的發生。

2、補鈣:高粱米中含有元素鈣,鈣是構成人體骨骼和牙齒的主要成分,對人體正常的生理活動起着重要的調節作用,小朋友多食用高粱米可以促進生長發育。

3、降血糖:高粱米能間接調節血糖,食用高粱米等粗糧後吸收緩慢,能夠延緩血糖升高的速度。

4、預防癞皮病:高粱米中的尼克酸的含量比玉米少,但卻能被人體吸收,所以以高粱米為主食的地區人們很少得癞皮病。

營養價值:

高粱米的主要營養成分,含有粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。

高粱米中的蛋白質以醇溶性蛋白質為多,色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸較少,是一種不完全的蛋白質,人體不易吸收。如将其與其他糧食混合食用,則可提高營養價值,因此我們吃高粱米是可以起到很不錯的滋補作用的了,還能夠有效的幫助身體比較虛弱的朋友們滋補。

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