如果是因為天氣幹燥或者莴筍變老所緻,則可以吃,隻是莴筍相對較老,會失去原先的脆嫩可口的味道,味道不佳,通常為了保證口感,削掉紅色再吃即可。如果莴筍削皮後暴露在空氣中而氧化發紅也是可以吃的。如果因為莴筍不新鮮所緻,莴筍整個都是紅的,則不能食用。其中已經滋生大量有害細菌,食用後會産生不适。
莴筍削皮後過夜還能吃嗎:一般情況下,如果莴筍已經去皮了的話,過夜是不能夠吃的。但我們也要分清楚狀況,一種是烹饪過,一種是沒有烹饪過的新鮮莴筍。如果隻是去皮的莴筍,放入冰箱冷藏保存的話,第二天還是能夠正常食用的,如果是烹饪過的莴筍,也就是做成了各種佳肴,這類莴筍過夜就是不能吃的。
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