風油葫蘆是哪的小吃？-tft每日頭條

風油葫蘆是哪的小吃？

美食更新时间:2025-08-25 12:38:32

　　“光亮拔絲，外脆裡嫩。”想到這個形容詞你已經想到是哪個小吃了嗎？

　　沒錯就是“風油葫蘆”，這也同樣是中國名小吃之一。

　　對飲食文化感興趣的你，讓我們一起來了解一下“風油葫蘆”是哪個地方的小吃吧。

　　想到光亮拔絲，外脆裡嫩就應當知道是在說中國的名小吃之一“風油葫蘆”吧！風油葫蘆是用豬闆油和面粉制成的一道甜萊，風葫又叫蘆。外形似葫蘆，内部為空心，皮色金黃油亮，吃起來酥脆香甜。它是山西省運城市的地方風味佳肴。

　　制作方法是：豬闆油切成2.5厘米長、0.8厘米寬的條，用面粉揉滾好。炒鍋内加植物油750克，燒至五成熱，将搓好的條在全蛋糊内拖過，放入油鍋内炸成淺黃色。另起鍋倒人适量植物油、白糖，待油溫升至六七成熱時，把炸出的油葫蘆一次全部倒人鍋内，颠翻數下，即可裝盤。

　　制作要領是：炸時速度要快，翻糖時以糖汁裹勻葫蘆為佳。

　　那麼這道菜的營養價值包含了哪些呢？讓我們一起來看看吧。

　　熱量（千卡）：827

　　MG鎂（毫克）：1脂肪（克）：88.7

　　FE鐵（毫克）：2.1

　　碳水化合物（克）：7.2

　　MA錳（毫克）：6.3

　　VE維生素E（毫克）：21.83

　　ZN鋅（毫克）：8

　　維生素A（微克）：8.9

　　膽固醇（毫克）：110

　　CU銅（毫克）：．0.5

　　胡羅蔔素（微克）：1

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