如果說福建什麼出名，那麼我想就非茶莫屬了，為什麼這麼說呢？福建的茶文化有一千年的曆史了，作為盛産茶的天然之地和獨特的地理位置分不開，而且出産的茶更是種類繁多，如正山小鐘、貢眉、政和工夫、永春佛手、黃金桂等。今天小編要為大家帶來的是政和工夫紅茶，希望大家喜歡。

　　政和工夫茶：為福建三大工夫茶之一。原産于福建北部，以政和縣為主産區。成品茶系以政和大白茶品種為主體，适當拼配由小葉種茶樹群體中選制的具有濃郁花香特色的工夫紅茶。茶條索肥壯重實、勻齊，色澤烏黑油潤，毫芽顯露金黃色，頗為美觀。香氣濃郁芬芳，隐約之間頗似紫羅蘭香氣。湯色紅豔。滋味醇厚，既宜清飲，又宜摻和砂糖、牛奶調飲。

　　産地

　　政和工夫産于閩北，為閩北三大工夫茶（另有坦洋工夫茶、白琳工夫茶）之一。産地以政和縣為主。松溪以及浙江的慶元地區所出之紅毛茶，在政和加工，亦屬政和工夫。19世紀中葉為政和工夫興盛之期，年産量上萬擔，後逐漸衰退，幾乎絕迹。建國後恢複生産，但産量較少。

　　政和縣内山嶺重疊，雨量充沛，茶園多開辟在緩坡處的森林舊地，土層肥沃，茶樹生長繁茂。政和工夫選用政和大白茶和小葉種兩個樹種。以大白茶樹鮮葉制成之大茶，毫多味濃，為閩北工夫之上品。以小葉種制成之小茶，香氣高似祈紅。

　　貯存注意事項

　　政和工夫以獨特的口感和香氣取勝，常飲政和工夫的朋友們須知，貯存政和工夫的注意事項，嚴防在存放過程中發生變味，發黴等情況。

　　（1）茶葉盛器應密閉：盛器密閉性能越好，就越容易保持茶葉的質量，容器内茶葉保存的時間也就相對越長。對于易走氣的盛器，應在其蓋或口内墊上1-2層幹淨紙密封，以防從入口處吸進潮氣或異味。

　　（2）茶葉盛器應放在避光處：光線直照，可使茶葉的内在物質發生變化，強陽光直接照射，這種變化就越明顯。所以，白色透光的盛茶容器，絕對不能放在陽光直接照射處。如果要用無色透明玻璃瓶裝茶葉，一定要在瓶壁四周罩1-2層幹淨紙，經密封後放入櫃或櫥内。如用罐、筒、盒裝茶葉，也不要放在長期見光的桌子上或櫃頂、窗台等處，以防光照影響茶葉質量。

　　（3）茶葉盛器應放在幹燥處，以防受潮：茶葉中水分越多，茶葉的質量就越不易保存，所以茶葉不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密閉，放在幹燥處，吸潮的機會會相對少些，于茶葉保存有利。

　　（4）茶葉盛器不應該放在溫度過高處，以防茶葉“陳化”：茶葉“陳化”，除與存放時間有關外，還與存放處的溫度高低有關。實驗證明：溫度每增高10℃，“陳化”速度可增加4倍。所以炎熱的夏天，特别是南方，茶葉的盛器應放在陰涼幹燥處。

　　（5）放茶葉的盛器一定要幹淨而無異味，以防茶葉串味變質：因為茶葉特别容易惹諸味，所以一切茶葉盛器必須清爽無他味，否則茶葉被異味混擾而不堪飲用。

　　【結束語】茶葉初制經萎凋、揉撚、發酵、烘幹等工序。成品茶是以政和大白茶品種為主體，适當拼配由小葉種茶樹群體中選制的具有濃郁花香特色的工夫紅茶。政和工夫紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心肌功能。喜歡的朋友可以選購嘗嘗。

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