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青枇杷可以吃嗎

美食 更新时间:2024-11-10 13:36:30

青枇杷不可以吃。枇杷青色證明枇杷未成熟,未成熟的枇杷含有一定的毒性。枇杷購買時首選白果,挑選成熟度高的,以果皮橙黃,茸毛完整,成熟、無青果的為佳。吃枇杷一定要去皮,果核不可食用,因為不成熟或果皮果核中含有苦杏仁苷,有一定的毒性。枇杷的品種有多種。論成熟期,它可分早、中、晚三類,早熟品種月即能面市,中熟品種于月大批登場,晚熟品種可延至7月上旬。按果實色澤分,又分為紅肉種和白肉種,紅肉種枇杷因果皮金黃而被稱為金丸。白肉種枇杷肉質玉色,古人稱之為蠟丸。

枇杷具有滋陰養肺、止咳化痰的功效。但枇杷挑選和食用時都是有一定講究的,挑選果皮橙黃,茸毛完整(果實耳背處),個頭大而勻稱的果實,這樣的吃起來味道才好。另外,成熟的枇杷皮和頭部的把都很容易去掉,但是尾部的茸毛和贓物比較多,吃前一定要清洗幹淨。注意新鮮枇杷不易存放,一次不要買得太多。

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