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禅食是什麼:以谷物和堅果為主的素食

美食 更新时间:2024-07-27 19:54:38

  禅宗文化源遠流長,禅宗思想也對人們的日常生活産生了影響。

  禅食的流行,就是一個明證。

  那麼就讓禅宗文化來為你介紹既健康養生,又富含意趣的禅食。

  傳說,禅食起源于唐朝的寺院素食,禅師們最初以6種谷物混合堅果進行加工,食之自然又富有營養,還能健腦益智。據說曾入寺為尼的武則天,對禅食亦很厚愛,因而成為宮廷尚品,後經鑒真大師東渡,還作為中國的養生妙方傳到日韓兩國宮廷,遂風靡至今。

  禅食對人體大有裨益,它是以谷物和堅果為主的素食,食物天然,烹調簡單,口味清淡,盡量保持自然原味。并且,禅食所用植物性食材,不含有對心血管構成威脅的有害物質,因此可減少血管疾病的發生。同時,禅食的食材中含有大量纖維素,能刺激腸蠕動加快,利于通便,能使人體内有害物質及時排出,降低了有害物質對腸壁的損害,在一定程度上降低了患腸癌風險。

  禅食,不僅僅是看重營養和健康,同時還重視禅食過程中的旨趣,據說古法禅食在進食前,周圍環境都要布置得幽雅舒适,安甯寂靜,進食者食前需使心情平靜,食時不能言語,需要心無旁骛,細嚼慢咽,感受食物的滋味,更接收天地萬物之靈氣。整個禅食過程,仿佛與冥想有着異曲同工之妙。

  結束語:禅食有健腦益智,美容養顔,排毒養生的功效,是自然的飲食之道,同時,它也富含着禅宗“從日常坐卧行止中體驗禅意”的旨趣。在當今快節奏的時代,也的确值得體驗禅食,感受一番回歸天地自然的感覺。

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