牛肉面的家常做法:
1、準備材料:蔥花碎适量、青菜3顆、冰糖适量、牛肉适量、面條1份、醬油三勺、老抽半勺、八角一個、香葉兩片。
2、牛肉切大塊,放入冷水鍋中,加入姜片、料酒,焯水去血沫,然後盛出備用。
3、鍋中放油、冰糖粒燒熱變色。
4、把肉快速放入炒好的糖中翻炒,放入蔥、八角、香葉、醬油和老抽,加适量清水将牛肉煮熟。
5、将面條煮熟後盛出。
6、青菜焯水備用。
7、将煮好的牛肉跟湯汁澆在面上,擺上青菜即可。
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