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扇貝肉怎麼做香辣

美食 更新时间:2025-01-12 21:04:57

  1、主料:扇貝肉300克,紅尖椒2個。

  2、調料:醬油1/2大匙,蔥5克,姜5克,蒜5克,料酒1大匙,蚝油1大匙,水1大匙,植物油1.5湯匙。

  3、新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半小時;蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段。

  4、取小碗,放蚝油、醬油、1大匙清水調成料汁;鍋内燒水,加料酒。

  5、水開後把扇貝肉過水焯一下,撈出待用。

  6、炒鍋倒植物油,轉中火,放蔥姜蒜、小辣椒炒香。

  7、轉大火,放焯過的扇貝肉,放之前調好的汁(步驟2),翻炒幾下即可出鍋。

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