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商業蜂蜜軟麻花的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-07 19:25:49

  1、主料:中筋面粉250克。

  2、輔料:蜂蜜1匙、雞蛋1個、發酵粉(酵母)3克、無鋁泡打粉2克、小蘇打粉1克、白糖35克、黃油15克、玉米油5克、溫水80克。

  3、做法:

  (1)食材備好。

  (2)面粉加入蛋液。

  (3)加入一勺蜂蜜。

  (4)黃油加熱成液體加入。

  (5)加入少許玉米油。

  (6)加入白糖。

  (7)發酵粉,泡打粉,小蘇打粉加入适量溫水攪勻。

  (8)面粉最後加入酵母蘇打水合成光滑的面團放溫暖處發酵。

  (9)發酵到原來的兩到三倍大就可以做麻花了。

  (10)面團取出排氣揉光分成小份,搓成細長條。

  (11)每四根面條順着一個方向搓緊。

  (12)搓好前後兩端合攏一個麻花就成功了。

  (13)搓的費力就編成三姑麻花辮。

  (14)搓好後放入熱油鍋裡小火炸熟即可。

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