完整的西瓜:7天以上。完整的西瓜由于有西瓜皮的保護,沒有被細菌污染,放在冰箱不切開可以放7天以上。
切開的西瓜:24小時内。西瓜切開後,切面接觸了空氣和水果刀上的細菌,果肉就被污染了,放在冰箱冷藏隻是抑制了細菌的滋生速度,延長了保質期而已。
西瓜放冰箱怎麼保存好:4°C左右冷藏。雖然溫度越低,細菌滋生速度越慢,但是如果放在冷凍櫃保存,西瓜會被凍熟,解凍後果肉口感和營養價值都會大打折扣。最好是放在4°C冷藏櫃保存,這樣西瓜口感和營養價值能得到最大的保留,細菌的滋生速度也不至于太快。
裹上保鮮膜保存。裹上保鮮膜保存主要是為了防止各種食物串味,同時也防止冰箱中的細菌污染西瓜切面。但是一定要注意,不要裹太多層,且要購買質量過關透氣性較好的保鮮膜,否則保鮮膜不僅會阻礙西瓜内部溫度下降,還會使得厭氧型細菌大量繁殖。
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